?自古云：“智者以民為天，而民以食為天”，“”力求大限度的張顯出“民以食為天”，在整個(gè)視覺系統(tǒng)中，無論從菜品風(fēng)格、服務(wù)形式，還是文化系統(tǒng)，都融入了非常化的情結(jié)，讓傳統(tǒng)的元素和文化亮點(diǎn)承接有序，但在構(gòu)成方式上，又大膽引用了當(dāng)代國際流行審美視角與手段，是一次“中學(xué)為體，西學(xué)為用”的再度嘗試。

重慶匯源研究所是專門從事重慶火鍋技術(shù)，火鍋菜品開發(fā)、研究的專業(yè)機(jī)構(gòu)，奇火鍋加盟是重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長單位、重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)副會(huì)長單位，奇火鍋系重慶匯源火鍋研究所旗下精心打造的全國知名連鎖品牌企業(yè)，自1998年家加盟店開業(yè)以來，奇火鍋已經(jīng)在全國范圍內(nèi)發(fā)展直營店及加盟店(含技術(shù)合作店)達(dá)200多家，員工8000余人，年銷售額8.7億。

奇火鍋賦，巴人有性格，揮即文章;奇火硬要得，真煮滿庭香。各路食客，索香而至;群英聚首，觥籌交錯(cuò);煮酒英雄，知味人生。奇人操刀，百菜百樣;奇火龍鼎，爐火純青，烹調(diào)百味，有如大師潑墨，力透紙背，筆之所至，文采斐然。

奇火鍋真正的輝煌是靠連鎖鑄就的。奇火鍋品牌的無形資產(chǎn)，讓更多的人認(rèn)準(zhǔn)了奇火鍋這塊牌子，開始不斷有人抱著資金跑來主動(dòng)要求與余勇合作。