爆肚馮加盟介紹
爆肚馮是北京著名小吃開創(chuàng)于清光緒年間，是了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發(fā)揚(yáng)光大，分店很多，吃的人也絡(luò)繹不絕。
清光緒年間“爆肚馮”由山東陵縣人馮立山創(chuàng)業(yè)于北京后門巧經(jīng)營爆肚。清光緒末年由第二代傳人馮金河（1888年生）繼續(xù)經(jīng)營爆肚。在經(jīng)營中潛心鉆研、精心制作，使爆肚味道濃厚，深受宮內(nèi)畫匠、太監(jiān)以及旗人的偏愛。后經(jīng)宮內(nèi)當(dāng)差的太監(jiān)推薦，爆肚馮成了清宮御膳房專用肚子的點(diǎn)，及至清帝遜位，清宮的也漸漸取消了。為了維持生意，馮金河便遷至前門外廊房二條與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了一個小吃店。被當(dāng)時各界譽(yù)為小六國飯店的美稱。
1937年事變后成為北京著名的門框胡同小吃攤?cè)褐械闹匾朗场５谌鷤魅笋T廣聚自幼跟著父親學(xué)習(xí)繼承傳統(tǒng)制作方法，而且對原料的精選細(xì)微上下功夫，尤其在佐料的配制上細(xì)心鉆研、大膽創(chuàng)立，使其爆肚的色、香、味俱佳。曾受到各界顧客的好評。
1935年在門框胡同北段路東開設(shè)了爆肚馮飯館，因1937年事變的影響關(guān)閉，從而在門框胡同南段與豆腐腦白、年糕楊、廚子楊、爆肚楊、豌豆黃宛、年糕王、復(fù)順齋醬牛肉老店、奶酪魏等形成了門框胡同小吃街。康家的老豆腐、包子楊的包子、祥瑞號的褡褳火燒、德興齋的燒羊肉以及羊頭馬的羊頭肉，皆為門框胡同的名吃，并吸引了各界人士的品嘗，如文人墨客的魯迅、巴金、丁玲等；影視界的韓蘭根、陳燕燕、白楊等；戲曲界的金少山、裘盛戎、荀慧生、尚小云、李萬春、譚富英等皆是門框胡同常客。從1937年—1957年是門框胡同風(fēng)光的時代，由于合作化合營與合營運(yùn)動的來臨，爆肚馮與爆肚楊合進(jìn)門框胡同的同羲館飯館，其它攤合進(jìn)大柵欄西口的國營茶館，因此便結(jié)束了門框胡同小吃的命運(yùn)。合營時馮廣聚之妻劉鳳文進(jìn)入同羲館，做為資方代表繼續(xù)負(fù)責(zé)爆肚、涮肉這一攤工作一直干到八五年退休。由于合營后的同羲館由這些合營過來的傳人繼續(xù)負(fù)責(zé)各種小吃的制作，繼續(xù)贏得電影界、梨園界、曲藝界、文人墨客的偏愛。成為他們品嘗真正北京風(fēng)味小吃的重要場所。
1999年9月18日與1999年9月21日兩次被請到釣魚臺國賓館與羊頭馬、老月盛齋、豆腐腦白為慶祝五十年大慶及國賓館館慶為現(xiàn)場制作。爆肚馮的“爆肚仁三品”于2000年4月26日被國內(nèi)貿(mào)易局評為名菜點(diǎn)。在北京晚報4月28日正式登載公布。1998年至1999年爆肚馮申請并建立了北京市爆肚馮餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司。2001年11月，北京申奧成功清真烹飪技術(shù)大賽，爆肚馮獲得金獎。
爆肚馮加盟優(yōu)勢
1、選址支持：協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的首關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修結(jié)果等。
2、營運(yùn)支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營運(yùn)支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時互動指導(dǎo)。
3、培訓(xùn)支持：總部在開前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持，包括：市場調(diào)研、價格定位、物料選購、招聘培訓(xùn)員工，制度建立、管理培訓(xùn)，開業(yè)營銷方案，業(yè)務(wù)提升，營業(yè)評估等。
4、營建支持：為了確保總部的基本統(tǒng)一，提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。如：選址與裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗(yàn)收。菜品配送、服裝配送、原料代購，核心原料配送、物品配送等。
5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營狀態(tài)，特配：后廚管理手冊、前廳管理手冊、員工管理手冊、VI光盤、開業(yè)指導(dǎo)手冊、財務(wù)手冊、設(shè)備維護(hù)手冊、廣告營銷手冊等。
6、企劃支持：經(jīng)營策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，總部也會針對經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象，擴(kuò)大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等
7、技術(shù)支持：公司針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增長服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。
8、無形支持：即：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)享受公司文化體系，經(jīng)營模式，管理系統(tǒng)、榮譽(yù)獎牌的支持。
爆肚馮加盟條件
加盟商必須是具有中華人民共和國合法資格的公民。
認(rèn)同爆肚馮的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，了解產(chǎn)品及運(yùn)營模式。
具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，扶持店面的正常運(yùn)營。
具備符合要求的經(jīng)營場地，場地面積要求達(dá)到總部的標(biāo)準(zhǔn)。
執(zhí)行和遵守“爆肚馮”的各項(xiàng)經(jīng)營管理系統(tǒng)。
具有合格的商業(yè)信譽(yù)、商業(yè)道德。
誠實(shí)守信，心態(tài)樂觀，溝通意識強(qiáng)。
爆肚馮加盟流程
1、合作咨詢
創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
2、市場調(diào)查
調(diào)查本地市場，前往公司總部進(jìn)行實(shí)地考察，確定加盟意向。
3、加盟申請
創(chuàng)業(yè)者填寫加盟申請，總部對創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核，確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
4、簽訂合同
達(dá)成共識后，正式確定合作意向，簽定合同，即時交納相關(guān)費(fèi)用。
5、店面確定
加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認(rèn)可。
6、店面裝修
為確保公司的形象統(tǒng)一，加盟店的設(shè)計由總部提供標(biāo)準(zhǔn)（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時由總部派出籌備經(jīng)理從加盟商裝修入場到開業(yè)全程督導(dǎo)。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，提高/增加加盟商掌握開店的核心技能。
8、開業(yè)策劃
公司根據(jù)本地的情況以及加盟店的情況，量身定做開業(yè)籌備方案。
9、盛大開業(yè)
確保所有開業(yè)準(zhǔn)備就緒后，盛大開業(yè)。正式營業(yè)后總部全程跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營運(yùn)作，提供產(chǎn)品升級、管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長期經(jīng)營支持。
