斗串老串串香針對近年的經濟形勢和市場消費需求，2014-2015年經過深入的市場調研和研發，開創出集合傳統火鍋和串串香優勢于一體的新業態串串火鍋——“斗串老串串香”品牌，并于2015年5月15日在龍溪鎮設立直營店。
斗串老串串香傳承了傳統火鍋的健康品質和經典味道，采用鍋底，融合傳統串串香多樣菜品自主選擇模式及價格優惠等特點，特別針對年輕消費群體而量身打造具有時尚個性的就餐空間，為飲食男女提供全新的用餐體驗。
“鍋底健康好味道”是我們至始至終追求并堅決貫徹的經營原則。沒有健康一切等于零，有了化學添加劑的“好”味道等于零。我們一切從顧客出發，選用新鮮的食材，加上精心的烹飪手法及現代的生產工藝，為顧客提供衛生健康的好味道，打造“串串火鍋”新業態并成為品牌，為達到社會被受尊敬及信任的品牌而不懈努力。
“斗串老串串香”品牌面世以來，其品牌市場定位、風格、產品均受到消費者和媒體的廣泛認可與追捧，并得到業界一致好評，并在短短半年內成功開出龍溪鎮、回龍灣、解放碑得意世界、九街店家直營店。我們秉承“溝通、信任、擔當、協同、創立、眾贏”的企業精神，致力于打造全國不凡餐飲品牌。
火鍋味道不僅是重慶人的愛，在西北和西南等地區也深得人心，它的消費群體龐大，市場基礎扎實。“斗串老串串香”不僅擁有這塊市場，同時，隨著餐飲行業的多元化和人口的大量流動性，江浙廣州深圳等地也開始接受麻辣鮮香的味覺并追捧。
