深井燒鵝在香港和廣東特別出名，是很多旅游出差者必點(diǎn)的一道美食，屬于粵系名菜，深井燒鵝色澤金紅，油亮，鵝體造型飽滿(mǎn)美觀，富含鹵汁，皮脆肉嫩，燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，為有名的是“深井燒鵝”。

　　廣州深井燒鵝哪里正宗，廣東專(zhuān)業(yè)燒鵝培訓(xùn)。廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)由燒臘講師手把手教會(huì)，學(xué)員全程實(shí)操，因大部分學(xué)員都是從外地來(lái)求學(xué)的，我們解決您的吃住問(wèn)題，包吃包住。鵝尚煌燒臘培訓(xùn)林師傅有著30多年的燒臘從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，燒臘技術(shù)精湛，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，讓學(xué)員不僅僅能學(xué)到燒鵝燒臘技術(shù)，還能在開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面也受益匪淺。鵝尚煌燒臘培訓(xùn)技術(shù)根據(jù)市場(chǎng)的需求變動(dòng)不斷更新，讓學(xué)員學(xué)到的技術(shù)不至于被市場(chǎng)淘汰，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。學(xué)習(xí)品種如下：

　　一、蜜汁叉燒,紅燒排骨，咸骨

　　二、潮汕鹵水（鹵水鴨，鹵掌亦，鹵豬頭肉、豬腳，鹵鴨腎等）

　　三、廣東白切雞，虎皮鳳爪

　　四、脆皮燒肉（澳門(mén)燒肉，新市燒肉）

　　五、鮮味鳳爪，燒雞翅

　　六、鹽焗系列，嘉州鹽焗雞，咸香雞，手撕雞

　　七、川式鹵水，醬板鴨

　　八、琵琶鴨

　　九、豉油雞，泡椒鳳爪

　　十、深井燒鵝，廣式燒鴨，脆皮燒鴨

　　十一、脆皮乳豬，麻皮乳豬

　　十二、南洋燒雞，乳香燒雞，企棟雞

　　十三、原料采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)

　　十四、各種醬汁，秘方調(diào)制

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