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老恒和

加盟行業(yè)：

食品 > 調(diào)味品
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

湖州
經(jīng)營(yíng)模式：

自由連鎖
成立時(shí)間：

1979-07-01
門店總數(shù)：

100
投資金額：1~5萬(wàn)

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老恒和加盟介紹

老恒和，肇始于清咸豐初年老元大醬園，距今有百余年歷史，是專業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，中華老品牌企業(yè)。
湖州老恒和釀造有限公司主要生產(chǎn)黃酒、料酒、玫瑰米醋、醬油、玫瑰腐乳等系列產(chǎn)品。
老恒和始創(chuàng)于清咸豐初年，是商務(wù)部認(rèn)定的“中華老品牌”企業(yè)[1] 。
如今的老恒和與多家大專院校合作探討，公司在原有古法釀造技藝上已擁有多項(xiàng)專利，并運(yùn)用專利保護(hù)了多項(xiàng)技藝。
老恒和，正在以其深厚的文化底蘊(yùn)和不錯(cuò)的品質(zhì)，大踏步地走上復(fù)興壯大的又一個(gè)征程！
老恒和料酒
老恒和料酒是用湖州的好的大米、小麥為原料，選自湖州好的水源，采用宋代官藥曲方，先釀成加飯黃酒，經(jīng)過(guò)封壇陳釀五年以上，再配以十幾種植物香辛料，經(jīng)陳釀而成的釀造料酒，不添加一滴酒精配制。不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體。
老恒和玫瑰米醋
老恒和每年江南入梅時(shí)做玫瑰米醋，精選蘇湖秈米，五月初入水浸米、濾干，蒸飯下壇，將飯捺實(shí)，利用空氣中菌種，落缸發(fā)花，不添加一點(diǎn)人工菌種，放水?dāng)噭颍贡砻媾c空氣接觸，自然發(fā)酵。期間不斷開(kāi)耙翻動(dòng)，使其與空氣接觸充分，經(jīng)糖化、酒化、酸化三個(gè)階段，在大缸中釀造六個(gè)月以上，十月底出醋，一年只生產(chǎn)一季。待成熟后殺缸、上榨，榨后即煎，煎醋后趁熱入壇，即泥封，醋壇須先用熱灰涮凈，如著生水，醋即壞。玫瑰米醋須在大壇中陳釀三年以上方可食用。
老恒和玫瑰米醋是名醋之一，利用江南梅雨季節(jié)獨(dú)特的氣候條件，不添加任何菌種發(fā)酵，經(jīng)過(guò)數(shù)月自然發(fā)酵，再裝壇陳釀精制而成。
老恒和玫瑰腐乳
玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，外觀呈棗紅色，鮮艷而有光澤；內(nèi)呈杏黃色，猶如奶酪。入口以后，味道香甜，咸度適當(dāng)，質(zhì)地細(xì)膩，鮮美可口，別有風(fēng)味。玫瑰腐乳營(yíng)養(yǎng)成分豐富，經(jīng)分析測(cè)定含有大量的植物蛋白，16種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸，并含有防范積存的亞麻仁油（又稱卵磷脂）及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，容易為人體吸收。
由于玫瑰腐乳質(zhì)量好，風(fēng)味獨(dú)特，且久藏不易變質(zhì)，曾多次獲獎(jiǎng)。
老恒和醬油
“老恒和”生產(chǎn)的醬油名種有特曬、面油等六、七種，顧客認(rèn)為“老恒和”醬油具有濃郁的醬酯香味，此乃醬香之精華，被稱為“雙水醬油”。
老恒和傳統(tǒng)老法釀造醬油的生產(chǎn)方法叫做曬露法。制曲原料采用好的大豆和面粉，制曲不用種曲，主要依靠空氣中自然存在的米曲霉等霉菌，制成黃子（醬油），需7天以上的時(shí)間。受到季節(jié)的限制，這種制曲的方法會(huì)影響到醬油的產(chǎn)量。老恒和幾代師傅們經(jīng)多年的摸索對(duì)工藝進(jìn)行了改進(jìn)，在制曲時(shí)添加了種曲，并采用厚層通風(fēng)制曲的方式，使規(guī)模化生產(chǎn)成為可能。后期發(fā)酵是將醬醅放于室外缸或池內(nèi)，經(jīng)過(guò)日曬夜露自然發(fā)酵六個(gè)月以上，后來(lái)釀制成的醬油。

老恒和加盟優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
老恒和料酒
老恒和料酒是用湖州的新鮮大米、小麥為原料，選自湖州灌溉水源，采用宋代官藥曲方，先釀成加飯黃酒，經(jīng)過(guò)封壇陳釀五年以上，再配以十幾種植物香辛料，經(jīng)陳釀而成的釀造料酒，不添加一滴酒精配制。不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體。
老恒和玫瑰米醋
老恒和每年江南入梅時(shí)做玫瑰米醋，精選蘇湖秈米，五月初入水浸米、濾干，蒸飯下壇，將飯捺實(shí)，利用空氣中菌種，落缸發(fā)花，不添加一點(diǎn)人工菌種，放水?dāng)噭颍贡砻媾c空氣接觸，自然發(fā)酵。期間不斷開(kāi)耙翻動(dòng)，使其與空氣接觸充分，經(jīng)糖化、酒化、酸化三個(gè)階段，在大缸中釀造六個(gè)月以上，十月底出醋，一年只生產(chǎn)一季。待成熟后殺缸、上榨，榨后即煎，煎醋后趁熱入壇，即泥封，醋壇須先用熱灰涮凈，如著生水，醋即壞。玫瑰米醋須在大壇中陳釀三年以上方可食用。
老恒和玫瑰腐乳
玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，外觀呈棗紅色，鮮艷而有光澤；內(nèi)呈杏黃色，猶如奶酪。入口以后，味道香甜，咸度適當(dāng)，質(zhì)地細(xì)膩，鮮美可口，別有風(fēng)味。玫瑰腐乳營(yíng)養(yǎng)成分豐富，經(jīng)分析測(cè)定含有大量的植物蛋白，16種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸，并含有防范積存的亞麻仁油（又稱卵磷脂）及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，容易為人體吸收。
老恒和醬油
“老恒和”生產(chǎn)的醬油名種有特曬、面油等六、七種，顧客認(rèn)為“老恒和”醬油具有濃郁的醬酯香味，此乃醬香之精華，被稱為“雙水醬油”。

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