西單天下酸辣粉怎么加盟，總部設立在哪里

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　　“酸辣粉”是引進的重慶的傳統名小吃,由于價廉,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”! “酸辣粉”系純然綠色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”以其價廉口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常不錯。

　　酸辣粉的品牌是形形色色,其中魚龍混雜、加盟費用更是五花八門、令想學習酸辣粉技術的創業者無從選擇。

　　1、粉條的選購:

　　紅薯粉條較粗,通體晶瑩剔透有少許雜志,濕粉有彈性、不易斷、干粉有韌勁。

　　2、紅油的作用:

　　紅油選用幾十種藥材和上等紅辣椒精煉而成,增香調色,放一丁點就會又辣又香,湯紅味美。

　　3、粉湯鍋的做法:

　　一碗好的酸辣粉,粉湯鍋是非常關鍵的。它由二十幾種藥材匯集的湯包,一個2斤左右的三黃雞、兩個約四到五斤重的豬后腿筒骨加上鮮美的酸辣粉專用復合料經過2-3小時的熬制。揭開鍋蓋濃香撲鼻,香氣四溢,令人垂涎欲滴。

　　4、調味料的選購;

　　調制酸辣粉的十二種調味香料一定要正宗名味制造上等的調味料,放一點就能調出鮮美的味道,做出真宗的香、麻、辣、酸的酸辣粉。不正宗的調味料放上一勺也未必能調出好味道。

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