眾說周知，餐飲行業前景非常廣闊，特別是重慶火鍋發展空間大，收銀經營高，制作流程簡單，是眾多創業者創業的優選，但是往往是與經營成正比的，所以加盟選擇開火鍋店前期就要做好充足的準備，掌握好開火鍋店的注意事項，才能規避，創造經營。那么開火鍋店需要注意什么呢？情滿山城老火鍋的小編就帶大家一起來了解一下吧。

一、選址規劃

開火鍋店前期要認真選擇店面位置，店鋪一般情況下要選在人流量密集的地方，但同時也要考慮到周邊的人群的消費習慣，競爭對手的數量，店鋪租金，交通環境等情況。

二、裝修設計

店鋪的裝修會給消費者留下深刻的印象，創業者在裝修時可以根據自身火鍋店鋪的實際出發，以火鍋檔次，當地環境，投入資金等因素作為衡量來吸引顧客，整體上要簡單大氣，盡量避免以下問題：一是火鍋店結構單調;二是店內空氣混濁潮濕;三是店內桌位間距過小;四是環境空間壓抑;五是缺乏創性特色裝飾。

三、底料菜品

顧客在選擇火鍋店就餐時非常注重的就是味道和菜品，但很多火鍋店味道菜品整體上都是大同小異的，沒有太多的賣點和特色，想要充分吸引顧客形成獨特的競爭優勢，菜品和味道就一定要多費心思，要根據當地的顧客對美食口味需要，不斷的更新不同的特色菜品和口味。

四、員工培訓管理

在店鋪還在裝修時，創業者為了充分的節約時間就可以開始做好招聘培訓的計劃做好培訓工作，讓員工明確自己的職位，掌握好自己工作的技能和服務效率。

五、宣傳運營

對于新店來說，前期是沒有任何的知名度和消費群眾基礎，因此創業者前期要多進行廣告宣傳，策劃一些開店優惠活動，吸引顧客，將火鍋的店鋪名聲打響，同時要學習掌握開店運營技巧。

掌握好以上五點開店注意事項相信也離成功不遠了。