據由連鎖經營協會發表的有關數據顯示，各類零售門店中，經營很高的是餐飲門店，平均為53%。而在餐飲行業中壽司經營店的經營為可觀，一般可達到60%－70%。回轉壽司店，不僅在彌漫，他已經走向全球。法國的壽司店近年來也如雨后春筍般冒出來不少，僅巴黎就有1200多家壽司店，比法國全國的漢堡店快餐廳數量還要多。

    日本飲食在養生方面具有很多優勢，以海產品為主，富含豐富的腦黃金；海產品多是低污染，，低脂肪，高蛋白的；經營壽司收銀率高，這也是主要的原因。

    大禾壽司是廣州一家廻轉壽司店，其后陸續開設數十家環境時尚、出品好的分店，經歷長達17年市場磨練的成熟的品牌，成為珠三角等地家傳戶曉的壽司品牌。

    大禾壽司在廻轉壽司行業中無論從出品、經營管理等方面都積累了豐富的實踐經驗，大禾壽司連鎖店已遍布我國十幾個大中型城市，擁有近40家連鎖分店，連鎖店數量不斷增加。總部策劃的強勢媒體廣告戰略，在全國各區域大規模投放，勢將在國內樹立優勢品牌形象。

    其口味鮮美，而且豐富多樣的品種滿足了不同口味、不同喜好的消費人群。壽司的制作原料可謂包羅萬象，不拘一格。從魚類、貝類到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成風味各異的壽司；壽司符合人們健康飲食的標準。