火鍋,的美食,發(fā)源自西漢時期。發(fā)展至今,南烹北食,林林總總數(shù)百種吃法。而小火鍋是指,以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,這樣可以各取所需,干凈衛(wèi)生,這種吃法發(fā)源于日本,后傳入臺灣。
壹小鍋火鍋改良了傳統(tǒng)的臺式小火鍋,使用石頭鍋這種風(fēng)器皿代替了傳統(tǒng)的金屬鍋體。很大的提高了食用,同時,從臺灣高山采選的石頭富含豐富的礦物質(zhì),烹制的火鍋鍋底,味美湯濃,營養(yǎng)豐富;而石頭鍋體受熱均勻的特性,使鍋內(nèi)食材速熱,不老不糊,味道鮮美。
壹小鍋火鍋干凈衛(wèi)生,容易,人員管理簡單,改良了傳統(tǒng)的臺式小火鍋,告別傳統(tǒng)火鍋笨重與俗氣,壹小鍋火鍋在多個方面呈現(xiàn)新意,這樣的特色火鍋店,不管在哪里開店經(jīng)營,都能夠市場。器材采用的石鍋,就餐打造的“一人一鍋”模式,醬料、工藝等更是做到了用心,極大的提高了食用,每個細(xì)節(jié)都把控到位,只為消費市場呈現(xiàn)出更別具特色的美味。
壹小鍋火鍋項目分析:
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,火鍋市場迅猛發(fā)展的同時,同質(zhì)化嚴(yán)重、門派不清等弊端日益凸顯,火鍋行業(yè)求新求變已是大勢所趨,在白熱化的市場競爭局面下,“特色小火鍋”異軍突起,壹小鍋火鍋堅持走品牌差異性發(fā)展路線,套餐體驗式的用餐形式,體現(xiàn)其鮮明的個性,如此清新的品牌形象以及完善的品牌管理體系,讓小火鍋在眾多餐飲類別中脫穎而出,創(chuàng)造處了屬于自己的財富空間。
壹小鍋火鍋開啟火鍋新時代,更采用回轉(zhuǎn)吧臺自助模式,減少顧客排隊等位時間和等菜時間,真正實現(xiàn)用餐的便捷、快速,且節(jié)省空間和成本,搜索熱度高。