豬腳大王旗下團隊對火鍋調(diào)料進行無數(shù)次的優(yōu)化、改進,形成了湯紅味濃不變稠,諸味協(xié)調(diào),鮮香并重,回味悠長,開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風格,形成了豬腳大王風味流派,其定位的“一鮮定乾坤”有著非常鮮明的特色,秉承“新鮮不過夜,綠色看的見”的宗旨服務于廣大消費者。
豬腳大王一直秉承經(jīng)營管理策略,自成立開始全面的品牌擴張戰(zhàn)略,不斷的加強、鞏固其在火鍋行業(yè)中的地位,同時也成為被廣泛認可的火鍋品牌。產(chǎn)提倡“綠色、營養(yǎng)、健康”的新理念,開發(fā)出適合廣大消費者認可的各種產(chǎn)品。服務上堅持以“讓每一位顧客都能吃到更新鮮的菜品,更健康的火鍋”為服務理念。
做豬腳大王時,首先將豬腳清洗處理干凈之后剁成塊狀,放入到沸水鍋中汆透,撈出漂凈污沫;然后將炒鍋上火,加入適量的水燒開之后下入豬腳,再加入糖色、紅醋和料酒煮至上色時撈出晾干表面水分。再放入燒至六成熱的色拉油鍋中浸炸5分鐘至皮脆時,倒出來,把豬腳塊裝入高壓鍋,加入水并放入姜塊、料酒、精鹽和醬油,15分鐘關(guān)火待用。
后鍋中倒入油之后下入糍粑辣椒、花椒、辣椒、姜塊和蒜瓣炒香,倒入準備好的豬腳和湯汁,再次燒沸,倒在火鍋內(nèi),配上自己喜歡的食材就可以食用了。豬腳大王,主要是以酸菜和辣椒制成的酸辣湯汁,配上壓好的豬腳大王所制作而成的。其湯色紅亮、味道酸辣、豬手軟糯,吃起來非常的美味,也因此一直受到人們的青睞。
作為不錯市井火鍋品牌,豬腳大王的創(chuàng)業(yè)性價比極高,創(chuàng)業(yè)者只需花一份錢,就能學會火鍋、鹵味、小吃、飲品4門獨門手藝,無論是深耕一家店,還是由一家變多家,都很劃算;低成本照樣做出品質(zhì)感,30萬成本的店媲美市面百萬的火鍋店,讓每一分錢都花到點上,花出成效,即使是餐飲小白也能不花冤枉錢,輕松成功創(chuàng)業(yè),值得每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇。